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Somos Casa Andina, la cadena hotelera más grande del Perú, y hacemos posible que el Perú supere toda expectativa. Te invitamos a ser parte de un equipo que trabaja con pasión, dinamismo y mucha vocación de servicio. Además, impulsamos ambientes equitativos, diversos, inclusivos y seguros con un gran ambiente laboral.

Esto nos permite ser parte del ranking del Great Place to Work y Merco Talento.

Responsabilidades

Programar, asignar y supervisar las actividades del equipo de cocina para la preparación de los platos.

Supervisar el desempeño del personal, ofreciendo retroalimentación y proponiendo mejoras.

Analizar y proyectar, de acuerdo con las ventas del día, las cantidades de insumos necesarias para cubrir las necesidades del restaurante.

Garantizar el stock de los insumos y los estándares de calidad del producto.

Controlar y asegurar el buen uso de las mermas.

Ejecutar y garantizar el cumplimiento del sistema HACCP y revisar todos los formatos que se utilicen en el área.

Velar por que se cumplan los estándares de higiene y limpieza en el área de cocina.

Gestionar los horarios y fomentar un buen ambiente de trabajo con el equipo de cocina.

Asegurar que todo el equipo utilice correctamente sus EPPs.

Calificaciones

Candidatos con dos años de experiencia, como mínimo, en el puesto o liderando equipos.





Profesionales de la carrera de gastronomía o afines.

Conocimiento en HACCP y BPM (indispensable).

Se valorará el manejo de inglés a nivel intermedio.

Capacidad intermedia en Excel.

Disponibilidad y flexibilidad de horarios alineadas a la ocupación del restaurante.

Actitud positiva, proactiva y vocación de servicio.

Educación mínima: técnico.

Experiencia mínima: 3 años.

Ventajas

Cuponera de tiempo libre y para consumos en los restaurantes de los hoteles.

Tarifa exclusiva para colaboradores en alojamiento y restaurantes de Casa Andina a nivel nacional.

Descuentos en las empresas que pertenecen al grupo Intercorp.

Oportunidades de línea de carrera.

Programa de bienestar y reconocimiento del Great Place to Work.

Información de Igualdad de Oportunidades

En Casa Andina respetamos y valoramos las características individuales de las personas y creemos que la diversidad e inclusión suman a nuestra sociedad. Durante el proceso de selección no excluimos por origen étnico, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, religión, discapacidad, nacionalidad, condición económica u otros.

Esta posición forma parte de nuestra cultura organizacional y a la vez nos permite estar alineados a la Ley N° 26772.

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📌 Jefe de Cocina - Casa Andina Ayacucho
🏢 Casa Andina
📍 Ayacucho