Jefe De Cocina Disponibilidad Inmediata Lima

Jefe De Cocina Disponibilidad Inmediata Lima

Empresa líder en el sector gastronómico, se encuentra en la búsqueda de un(a) Jefe de Cocina con experiencia en operaciones de restaurantes y habilidad de liderazgo deseas integrarte a un equipo dinámico y orientado al servicio, ¡esta es tu ocasión para contribuir al crecimiento de nuestra marca!

Requisitos:
• Estudios técnicos o universitarios en Gastronomía, Cocina Profesional o afines.
• Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina, y al menos 1 a 2 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Conocimiento en costos, inventarios, fichas técnicas y control de mermas.
• Conocimiento de BPM, HACCP y normas sanitarias vigentes.
• Experiencia liderando equipos de trabajo.
• Disponibilidad para trabajar en turno de apertura o cierre.

Funciones principales
• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de la cocina.
• Elaborar y estandarizar recetas, fichas técnicas y porcionamiento.
• Supervisar la calidad, presentación y tiempos de entrega de los platos.




• Gestionar y liderar al equipo de cocina (cocineros y ayudantes)
• Controlar costos de alimentos, mermas e inventarios.
• Coordinar pedidos, recepción y almacenamiento de insumos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
• Proponer mejoras en los procesos y eficiencia operativa.
• Coordinar con las áreas de administración y servicio para una operación fluida.

Se ofrece
• Ingreso a planilla con todos los ventajas de ley.
• Remuneración acorde al mercado y experiencia.
• Buen clima laboral.
• Oportunidad de desarrollo y crecimiento cualificado.
• Alimentación cubierta durante el turno.El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención.
Educación mínima: Técnico
5 años de experiencia
Conocimientos: Microsoft excel

📌 Jefe De Cocina Disponibilidad Inmediata Lima
🏢 Empresa reconocida
📍 Lima