01 feb
Cenina Maylle Adriano
Chorrillos
Prestigiosa cadena de cafeterias se encuentra en la busqueda de un Cheff Pastelero, el cual sera responsable de la detección, verificación y control del adecuado funcionamiento de las instalaciones de las tiendas y planta. Previene y garantiza la operatividad de los equipos en las tiendas y planta.
Funciones: * Creación y desarrollo de menús
El chef pastelero es responsable de diseñar y crear el menú de postres. Esto implica no solo pensar en qué postres ofrecer, sino también desarrollar las recetas, probarlas y perfeccionarlas para asegurar que sean deliciosas y viables de producir a gran escala. También deben considerar la estacionalidad, las tendencias actuales y las preferencias de los clientes. * Gestión y supervisión del equipo
Un chef pastelero lidera la sección de repostería de la cocina. Esto incluye la contratación, formación y supervisión de los pasteleros y ayudantes. También son responsables de la asignación de tareas, la creación de horarios de trabajo y de garantizar que todos los miembros del equipo cumplan con los estándares de calidad y seguridad. * Control de inventario y costos
Es fundamental que el chef pastelero gestione el inventario de ingredientes.
Esto implica hacer pedidos de suministros, asegurar que los ingredientes sean de alta calidad y que se utilicen de manera optimizado para minimizar el desperdicio. * Producción de pastelería
Aunque supervisan el equipo, a menudo el chef pastelero está directamente involucrado en la producción de los postres. Esto puede incluir la preparación de masas, cremas, glaseados, bombones y decoraciones. Deben tener un profundo conocimiento de las técnicas de pastelería y panadería. * Aseguramiento de la calidad
El chef de repostería es el guardián de la calidad. Es su responsabilidad asegurarse de que cada postre que sale de la cocina cumpla con los más altos estándares de sabor, textura y presentación. Esto implica supervisar la preparación, la cocción y el emplatado final. * Higiene y seguridad
Garantizar la limpieza y seguridad en el área de trabajo es una función fundamental. El chef pastelero debe asegurarse de que se sigan estrictamente todas las normas de higiene y seguridad alimentaria, tanto por su parte como por la de su equipo.
📌 Cheff Pastelero Chorrillos
🏢 Cenina Maylle Adriano
📍 Chorrillos
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.