03 dic
HOTELES PALMETTO
La Perla
Empresa Hotelera con más de 20 años en el mercado se encuentra en la búsqueda de una persona para la posición de Chef.
Objetivo Diseñar, liderar y ejecutar una propuesta gastronómica creativa y de alto nivel para un rooftop de concepto contemporáneo en Lima, ofreciendo experiencias culinarias memorables que combinen técnicas contemporáneas con productos locales de alta calidad.
Perfil
Formación técnica o universitaria en Gastronomía o Artes Culinarias.
Experiencia mínima de 2 años como chef en restaurantes , idealmente con enfoque en cocina fusión, contemporánea, nikkei o de autor.
Experiencia en gestión de un Rooftop.
Conocimiento profundo de cocina peruana e internacional.
Capacidad para desarrollar menús innovadores.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Dominio de buenas prácticas de higiene y normativas sanitarias vigentes BPM.
Deseable conocimientos de costos, control de inventarios y relación con proveedores.
Responsabilidades principales
Diseñar y actualizar el menú del rooftop según la temporada y tendencias gastronómicas.
Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando altos estándares de calidad.
Coordinar y liderar al equipo de cocina en el día a día.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Gestionar pedidos, stock e inventarios en coordinación con administración.
Colaborar con el equipo de operaciones para asegurar una experiencia coherente entre cocina, bar y servicio.
Se ofrece
Remuneración competitiva según experiencia.
Posibilidad de crecimiento cualificado en un proyecto gastronómico en crecimiento.
Participación en el desarrollo conceptual del menú
Lugar de trabajo La Perla Callao.
Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Chef para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa HOTELES PALMETTO de La Perla. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.
📌 Chef Restaurante La Perla
🏢 HOTELES PALMETTO
📍 La Perla
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