06 nov
Hoteles Costa del Sol
Lima
Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios. Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de Restaurante se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza. Distribuir y supervisar las tareas de mise and place y cierre. Dominar ampliamente las recetas, menú, ingredientes, métodos de preparación y presentación de los platos y bebidas ofrecidas en la carta, capacita a su personal en la materia. Recepcionar y dirigir las quejas de los clientes dando solución a las mismas, realiza el debido seguimiento a la satisfacción del cliente. Reportar la queja al Jefe de Restaurante. Orientar al cliente en la elección de platos y bebidas.
Toma los pedidos del cliente de lo que se va a servir. Realizan venta sugestiva de aperitivos, entradas, cocteles, vinos, postres etc. Servir a los clientes los alimentos y bebidas que solicitaron para consumir, velando por que se cumplan los estándares de calidad, tiempo y presentación. Gestiona las cuentas de pago de los clientes, se cerciora del tipo de comprobante de pago que desea (boleta o factura) y que el mismo no contemple errores y omisiones en el cobro del consumo. Mantiene contacto visual con los clientes durante su estancia a fin de satisfacer sus requerimientos. Coordinar, hacer seguimiento a los requerimientos de los clientes para la realización de eventos. Participa en el inventario y registro de equipos, materiales, herramientas materia prima e insumos de su área. (Mantelería, cristalería, vajilla, menaje, cartas, etc.) Realizar el proceso de inducción y capacitación del personal de su área que ingresa nuevo al hotel, velando por su adecuado proceso de adaptación. Supervisar el orden, limpieza,
abastecimiento y condiciones generales de las instalaciones del área de Restaurante antes, durante y después del servicio. Coordinar con el Jefe de restaurante el pedido de materiales, herramientas, insumos, materia prima, necesarias para el funcionamiento de su área. Supervisar que los tiempos de entrega de los platos y bebidas sean de acuerdo el punto óptimo. Realizar la distribución de propina. Supervisa el montaje de mesas (mantelería, servilletas, vasos, copas etc.) antes y después de su uso. Verifica que no falten en stock salsas, saleros, servilletas de papel y demás materiales necesarios para el servicio. Realiza las encuestas de satisfacción. Realizar y supervisa actividades complementarias: pulido de cubiertos y vasos, limpieza de cartas etc. Supervisa los cambios de turno de acuerdo a procedimientos y estándares de orden, limpieza, abastecimiento y condiciones generales.
Velar por el proceso de inducción y capacitación del personal a su cargo velando por su adecuada adaptación, desarrollo y mejora continua. Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.
Requisitos
Años de experiencia en el cargo De 2 a 4 años Educación Secundaria completa Formación académica Técnica Edad Mayor de 18 años Horarios rotativos Formación académica (carrera) Hotelería, Turismo, Administración o afines. (Deseable) Adaptabilidad a políticas y normas Disponibilidad Proactividad Calidad en el trabajo Liderazgo Puntualidad Comunicación Orientación al cliente Responsabilidad Dinamismo y energía Perseverancia Trabajo en equipo Enología, Idiomas,
Buenas Prácticas de Manipulación, HACCP, Toma de inventarios
Beneficios
✨ Sueldo competitivo en del mercado
✨ Destacado ambiente laboral
✨ Beneficios en nuestras 12 sedes y en la cadena Wyndham
✨ Línea de carrera
📌 SUPERVISOR DE RESTAURANTE (Lima)
🏢 Hoteles Costa del Sol
📍 Lima
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.